女性起業家ビジネスプランコンテストの最優秀賞受賞報告会が開催されました

女性起業家の成長を支援し、埼玉県から国内外で活躍するロールモデルともいうべき女性起業家を輩出することを目的としたビジネスプランコンテストである「SAITAMA Smile Womenピッチ2022」が11月5日に開催され、最優秀賞を獲得した加納千裕さんの受賞報告会が開催されました。
加納さんは、農作物を過熱水蒸気を用いて食材の風味の劣化と酸化を抑え、栄養価を残しながら粉末化して殺菌・乾燥を行う装置の開発・販売や販売食品関連事業のコンサルティングなどを行う「ASTRA FOOD PLAN株式会社」（鶴瀬東）を2020年に創立。
高い生産効率と低コストを実現した同社開発装置を用いて、これまでコストの問題で有効活用できなかった食品ざんさ（食品由来のごみ）や規格外農作物を粉末化し、付加価値の高い食材にアップサイクルするとともに、その用途開発も行うことでフードロス問題を解決するビジネスプランが評価されました。
加納さんは「弊社は『社会課題の解決』を掲げて事業に取り組んでいます。富士見市商工会や地元企業などにもお力添えいただき、粉末を用いたレシピ開発などを行うことで富士見市の循環型サイクルの確立にも貢献できたら幸いです」と今後の抱負を語られました。

撮影／令和4年11月30日

(左から)星野市長、加納さん

装置で作られた粉末

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