富士見市


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食育☆健康ひろば

▼夏野菜を上手に使って暑さを乗り切ろう!
夏は暑さから食欲が減退し、体調不良を招くこともあります。夏野菜の特徴を知り、日ごろの食事に取り入れ、暑さに負けない体づくりをしましょう。 また、普段から主食・主菜・副菜のそろった食事を意識しましょう。
夏野菜にはどんな栄養素が含まれるの?
ズッキーニ・・・ズッキーニに含まれるカリウム には、血圧を下げる作用があります。
ナス・・・ナスに含まれるポリフェノールには、 血液循環の改善効果などがあります。
トマト・・・トマトに含まれるリコピンには抗酸 化作用があります。また、加熱することでその 吸収率が上がります。
オクラ・・・ねばねばの成分のひとつにムチンが   あります。これにはタンパク質の吸収を助けた り、コレステロールの吸収を抑えてくれる働き があります。
▼料理レシピサイト「クックパッド」富士見市の公式キッチン
市内の食材を使用したレシピをクックパッドに掲載しています。夏野菜のグラタン、なすのナムルなど、夏野菜を使ったレシピも紹介していますので、ぜひご活用ください。

問合せ/健康増進センター 電話049-252-3771 Fax049-255-3321 
※聴覚障がいの方はファックス(FAX049-255-3321)でお問い合わせください。


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